素材にこだわりながらすべての生地に卵を使わない工夫を取り入れています
オットポンは毎日店内で仕込んで丁寧に作り上げたパンを販売していますが、定番商品が約40種類・季節限定商品を含めると約70種類が店頭に並んでいます。
資材にこだわりながらすべての生地に卵を使わない工夫を取り入れているのもポイントで、卵アレルギーの方にも安心して食べてもらえるパン作りへ常に取り組んできました。
また、パンによっては乳製品も使わずに作り上げているものもあるため、食べるものに制限がある方でもお召し上がれるメニュー開発には力を入れています。
美味しいパンを多くの方に食べて欲しいとの想いから、パンの生地をこねる時間や湿度・熟成時間などもこだわる・小麦由来の天然酵母やコシを出すためのミキシング・低音長時間熟成を取り入れるなども意識しています。
すべてのシーズンにおいてお客様にベストなパンを提供できるように、その日の気温や湿度などに合わせて水や小麦の分量を変化させるのも特徴です。
店内はバリアフリー設計にも尽力しているため、車いすやベビーカーの方でも利用しやすい店内になります。
毎日食べても飽きないパンを探している方、どのようなパンがあるか気になる方がいれば、どのような内容でもお気軽にお問い合わせください。